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▲ただいま、ツボ鯛は原料高騰につき販売を見合わせております▲
今のところ再開は未定となっております。
当店の価格は全て税込み価格となっております。
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「本つぼ鯛パックセット」
２パックセット1,600円
４パックセット3,100円 |
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つぼ鯛。あまりなじみが少ない魚ですが実は超がつくほどの高級魚なのです。銀たらに引けを取らぬその身はジューシー且つ上品な脂と柔らかな白身。まるでとろほっけを髣髴させるかの上質の味。
今回は「みりん漬け」「塩」「味噌漬け」「粕漬け」の４つの味からチョイス
できるように致しました。
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「本つぼ鯛」
1枚入り 450円 3枚入り 1200円 |
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肉厚の最高級品のつぼ鯛を一枚づつ丁寧に真空パックにしました。
脂の乗り具合と食味は、これぞ本つぼ鯛といえる味でこれ以上の
つぼ鯛は入手できないと思います。国産の天然塩を４％濃度に一昼夜
漬け込むことでことで旨味が凝縮され、身に含有されている水分が
外に吐き出される為に身は焼いても堅くならず、ほっくりとしています。
ほっけに次ぐ、旨さ爆発の脂をご堪能してください。
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「本つぼ鯛 粕漬」
1枚入り 450円 3枚入り 1200円 |
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つぼ鯛本来の味を殺さずに、粕に漬け込むことで脂や味をまろやかにした逸品です。瞬時にしてしょう油を弾く、甘味のある脂とホクホクした艶のある身が口の中で溶け合います。焼き魚は基本的に焼きたてが美味しいとされていますが、しつこくない脂分を含有するつぼ鯛は冷める事で旨味成分が身全体にほどよく周り、更に味が引き立ちます。
ほっけに次ぐ、旨さ爆発の脂をご堪能してください。
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「本つぼ鯛 みりん漬」
1枚入り 450円 3枚入り 1200円 |
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つぼ鯛本来の味を殺さずに、みりんに漬け込むことで味をまろやかにした逸品です。瞬時にしてしょう油を弾く、甘味のある脂とホクホクした艶のある身が口の中で溶け合います。焼き魚は基本的に焼きたてが美味しいとされていますが、しつこくない脂分を含有するつぼ鯛は冷める事で旨味成分が身全体にほどよく周り、更に味が引き立ちます。
ほっけに次ぐ、旨さ爆発の脂をご堪能してください。
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「本つぼ鯛 みそ漬」
1枚入り 450円 3枚入り 1200円 |
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つぼ鯛本来の味を殺さずに、みそに漬け込むことで味をまろやかにした逸品です。瞬時にしてしょう油を弾く、甘味のある脂とホクホクした艶のある身が口の中で溶け合います。焼き魚は基本的に焼きたてが美味しいとされていますが、しつこくない脂分を含有するつぼ鯛は冷める事で旨味成分が身全体にほどよく周り、更に味が引き立ちます。
ほっけに次ぐ、旨さ爆発の脂をご堪能してください。
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